Socola (chocolate) và hoa hồng là món quà phổ biến trong ngày Lễ tình nhân Valentine. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm dễ dàng bạn có thể tự làm những viên Socola thật ngon dành tặng “nửa kia” của mình.
MỘT VÀI LƯU Ý VỀ SOCOLA (CHOCOLATE)
Nước rất nguy hiểm cho sôcôla, chỉ một giọt nước rơi vào cũng sẽ làm cho sôcôla (hay kẹo sữa mềm) của bạn bị ảnh hưởng đến chất lượng hay bị sủi bọt, bề mặt sẽ bị sần sùi không đẹp.
Nếu khuôn có dạng cây hay ống, hãy xoa một lớp thật mỏng dầu thực vật lên khuôn.
Để sôcôla đông cứng lại nhanh hơn, hãy đặt nó vào trong khay chứa thức ăn hay rau củ tủ lạnh vài phút. Khi làm xong rồi cũng nên đặt vào tủ lạnh để giữ cho bề mặt sôcôla được bóng mịn.
Khi lấy sôcôla ra khỏi khuôn sau khi nó đã cứng, chỉ cần đặt khuôn trên bàn dốc cho sản phẩm tự trượt ra khỏi khuôn.
Đừng rửa khuôn đổ sôcôla bằng xà phòng! Xà phòng sẽ làm mất độ trơn của khuôn và sẽ khó khăn hơn khi lấy sôcôla ra khỏi khuôn. Bạn cũng phải nhớ lau khuôn thật khô sau khi rửa.
Nguyên liệu:
- 1 hộp kem tươi
- Kem trang trí bánh
- 4 quả trứng gà
- 100 gr đường
- 120 gr bột mỳ
- 20 gr bơ mềm
Thực hiện:
Dùng máy đánh trứng đánh bông 4 quả trứng lên với đường rồi từ từ rây bột vào.
Vừa rây bột vừa trộn đều rồi cho bơ mềm vào
Quậy đều cho đến khi hỗn hợp thật mịn và quánh
Cho bột bánh ra hai cái khay chống dính, 1 khay vuông và 1 khay tròn
Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút
Đến khi mặt bánh vàng nâu là được.
Để bánh bớt nóng trong 10 phút rồi cho bánh ra khỏi khuôn, tiếp tục để nguội hẳn
Xoay bánh hình vuông ở trạng thái như hình quả trám, cắt đôi bánh hình tròn rồi xếp vào hai cạnh của hình vuông.
Nếu bánh nở phồng quá thì bạn dùng dao cắt lớp phồng cho phẳng đi.
Còn nếu phần bánh hình tròn bị to hơn một chút thì cắt bớt các góc cạnh đi
Tiếp theo là trang trí bánh
Bạn mua kem frosting sẵn hoặc tự đánh kem.
Phết một lớp kem trắng bên trong rồi viền bên ngoài bằng kem sô cô la
Trang trí tiếp với những viên sô cô la tròn nhỏ, hoặc hoa quả
Đơn giản hơn là phết kem đều và thật mịn, thêm vài quả dâu tây
Lớp kem trắng mịn điểm những trái tim đỏ hay dòng chữ mừng Valentine yêu thương.
Chúc bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét